Домашние заготовки для детей

[Люка]

Прошлым летом я под завязку набила морозилку всевозможными дарами дачного участка, начиная с ягод и заканчивая кабачками. Всю зиму малек пил морсы и компотики, ел пюре из своих кабачков, тыквы и цветной капусты. В этом году хочу закатать специально для него несколько салатов, но не знаю, как их сделать. Уксус использовать нельзя в детском питании, а без него как хранить заготовки?
Поделитесь, пожалуйста, рецептами домашних овощных консервов для детей.

[Natalia]

Я что-то не знаю консервацию, где бы ни было уксуса или заквашивания в соли. Так и продолжайте замораживать фрукты и овощи.

[Ira]

Что-то кроме цукатов ничего я не знаю. Предпочитаю заморозку до сей поры, хотя уже выросли. Все таки процесс стерилизации в домашних условиях все равно не совершенен и столько витаминов не остается.

[Люка]

Я что-то не знаю консервацию, где бы ни было уксуса или заквашивания в соли. Так и продолжайте замораживать фрукты и овощи.

Я тоже ничего не нашла в интернете по этому поводу. Думала, может как-нибудь с помощью мультиварки можно сделать будет. Ладно, не буду рисковать, камера позволяет большое количество заготовить.

[Настя К.]

Насчёт заготовок - я за заморозку свежих овощей и ягод... При разморозке там все витамины сохраняются... Вот у меня например лежит в морозилке цветная капуста - готовлю ребёнку по мере необходимости..

[фройлян Ангелика]

Я тоже для своих чего только не замораживаю, всю зиму потом едим. Огурцы солю с уксусом. Дети где-то к двум годам их есть стали. Знакомая рассказывала рецепт соления огурцов без уксуса. Сверху в банки она горчичник кладет, хранит огурцы в холодильники. Потом перед едой немного отмачивает, но я поняла, что огурцы кислые получаются. Мои такие есть не станут

[Люка]

А я даже огурцы решила заморозить. Кубиками нарежу, а потом зимой салаты и окрошку трескать будем)))

[фройлян Ангелика]

Пробовала огурцы морозить. Мне не понравилось. Водянистые становятся. От огурцов только запах остается. А на вкус не очень.

[Кира]

Такие огурцы подходят только для окрошки, по другому их использовать вряд ли получится. Домашние заготовки для детского питания это мороженные овощи и фрукты. Лично я морожу кабачки, цветную и брюсельскую капусту, зеленый горошек. Фрукты и ягоды подойдут любые, только одни идут на компот, а другие можно использовать в качестве начинки дли пирогов или тортов.

[Ira]

Пробовала огурцы морозить. Мне не понравилось. Водянистые становятся. От огурцов только запах остается. А на вкус не очень.

Я вот так и представляла себе, что они будут "никакие", поэтому даже и не пыталась заморозить.