Национальный медицинский форум

Домашний кефир

Вопросы питания и кормления детей. Детская диета и сбалансированный рацион.
Аватара пользователя
kat
Участник
 
Сообщения: 337
Отзывы: 2
Дата регистрации: 24 июл 2012, 12:37

Домашний кефир

Сообщение kat » 03 сен 2012, 20:09

Хочу с вами поделится рецептом домашнего кефирчика который очень хорошо подходит для детского питания. 3 литра цельного, домашнего молока прокипятить, подождать пока остынет до теплого, затем вылить туда 0.5 литра ряжеки или кефира (коробку), перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 10-12 часов.

Аватара пользователя
Алина
Участник
 
Сообщения: 1263
Отзывы: 1
Дата регистрации: 05 авг 2012, 22:15

Re: Домашний кефир

Сообщение Алина » 04 сен 2012, 12:54

А я закваску из аптеки использую. Летом ничего не заворачиваю, и так быстро скисает. А кто использовал специальные молочнокислые грибки для приготовления кефира? Такой продукт можно давать детям?

Аватара пользователя
Наталья LG
Новичок
 
Сообщения: 599
Дата регистрации: 20 июл 2012, 20:03

Re: Домашний кефир

Сообщение Наталья LG » 10 сен 2012, 15:01

kat писал(а):Хочу с вами поделится рецептом домашнего кефирчика который очень хорошо подходит для детского питания. 3 литра цельного, домашнего молока прокипятить, подождать пока остынет до теплого, затем вылить туда 0.5 литра ряжеки или кефира (коробку), перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 10-12 часов.

А он сильно кислый получается при этом или не имеет такого кислого вкуса как кефир? А 10-12 часов в теплом месте?

Аватара пользователя
lora
Эксперт
 
Сообщения: 1337
Отзывы: 12
Дата регистрации: 30 авг 2012, 11:43

Re: Домашний кефир

Сообщение lora » 13 сен 2012, 13:23

По моему для кефира это многовато, да и на много проще купить закваску. Когда молоко скисает само по себе в нем меньше остается полезных бактерий и от такого кефира есть вероятность заполучить расстройство желудка.

Аватара пользователя
oleg
Участник
 
Сообщения: 702
Отзывы: 2
Дата регистрации: 10 сен 2012, 10:44

Re: Домашний кефир

Сообщение oleg » 14 сен 2012, 17:06

Большое спасибо за рецепт. Посоветую его своему племяннику. Он как раз страдает запорами последнее время. А я слышал, что кефир очень хорошо способствует лечению ЖКТ от запоров. Еще раз спасибо.

Аватара пользователя
Душка
Новичок
 
Сообщения: 280
Дата регистрации: 26 июл 2012, 12:49

Re: Домашний кефир

Сообщение Душка » 18 сен 2012, 00:58

lora писал(а):По моему для кефира это многовато, да и на много проще купить закваску. Когда молоко скисает само по себе в нем меньше остается полезных бактерий и от такого кефира есть вероятность заполучить расстройство желудка.

У наших знакомых ребенок с года пил только кефир такого приготовления , а от других отказывался, так что рецепт хороший :!: :!: :!:

Аватара пользователя
Liza
Участник
 
Сообщения: 1262
Отзывы: 1
Дата регистрации: 15 июл 2012, 01:24

Re: Домашний кефир

Сообщение Liza » 24 сен 2012, 23:20

kat писал(а):Хочу с вами поделится рецептом домашнего кефирчика который очень хорошо подходит для детского питания. 3 литра цельного, домашнего молока прокипятить, подождать пока остынет до теплого, затем вылить туда 0.5 литра ряжеки или кефира (коробку), перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 10-12 часов.

Если нет специальных приспособлений для приготовления домашнего кефира, то способ очень хороший. Не все же покупают для этих целей йогуртницу.

Аватара пользователя
ivan_b
Новичок
 
Сообщения: 446
Дата регистрации: 10 сен 2012, 11:43

Re: Домашний кефир

Сообщение ivan_b » 04 окт 2012, 14:42

Liza писал(а):
kat писал(а):Хочу с вами поделится рецептом домашнего кефирчика который очень хорошо подходит для детского питания. 3 литра цельного, домашнего молока прокипятить, подождать пока остынет до теплого, затем вылить туда 0.5 литра ряжеки или кефира (коробку), перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 10-12 часов.

Если нет специальных приспособлений для приготовления домашнего кефира, то способ очень хороший. Не все же покупают для этих целей йогуртницу.

Да, и к тому же йогуртниц сейчас большое количество и есть очень хорошие недорогие йогуртницы.

Аватара пользователя
marishka
Магистр
 
Сообщения: 898
Отзывы: 15
Дата регистрации: 28 сен 2012, 19:10

Re: Домашний кефир

Сообщение marishka » 04 окт 2012, 17:17

Ну как раз кефир можно приготовить и без йогуртницы, достаточно добавить туда закваску. А вот йогурт уже без нее сделать не выйдет.

Аватара пользователя
oleg
Участник
 
Сообщения: 702
Отзывы: 2
Дата регистрации: 10 сен 2012, 10:44

Re: Домашний кефир

Сообщение oleg » 05 окт 2012, 16:34

Мариша, согласитесь йогуртница должна быть в каждом доме, тем более там где есть дети. Это не роскош. Ее может позволить себе каждый.

След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2