Как приготовить баклажаны?

[Арина_]

Поделитесь своими фирменными рецептами, как вкусно приготовить баклажаны.

[Ксана]

Арина_, я люблю наверное не слишком диетическое блюдо. Нарезаю кружочками, жарю с обеих сторон, также помидор кружочками режу, и делаю соус из майонеза с чесноком. Потом мажу баклажанку, кладу помидор, снова мажу и второй баклажанкой накрываю. Очень вкусно!

[Кейтилин]

нарезаю ломтиками баклажаны, перцы болгарские, помидоры. шинкую лук и морковь. Все это обжариваю. да еще и с чесночком - очень вкусно! Еще и на зиму закатываю в банки

[Ксана]

Кейтилин, а закатываете как? Вот мне нравится делать острый "тещин язык", но там не только баклажаны, а смесь из перца, помидорок и баклажан.

[Калерия]

Ксана, да, это очень вкусная закатка, правда не все могут её потом кушать.

[Ксана]

Калерия, я подчистую уминаю все. Но мороки в приготовлении много. Хочу еще в этом году цельными кусочками острые баклажаны научиться готовить. В "языке" у меня мелкая нарезка.

[Катерина45]

В смысле кружочками баклажаны резать, или что вы имеете в виду, Ксана?

[Ксана]

Катерина45, да, кружочками, толстенькими ломтиками. Сейчас у меня как рагу получается.
Кстати, рагу из баклажанов я люблю готовить в постные дни. Вот сегодня завтракала рагу их них, грибов, цветной капусты, томата и лука...

[Татьяна45]

Ксана, а какие грибы вы использовали для рагу? Шампиньоны?

[ЛарисаВоркова]

Они же не вкусные зачем их готовить?