Оладьи из кабачков

[Ирена]

Девочки, что-то я забыла, наверное, как правильно оладьи из кабачков готовить. Протёрла на крупной тёрке кабачки, яйцо добавила, муку, сковороду разогрела. А они всё равно то прилепают, то внутри полусырые. Что я не так сделала?

[Марианна К.]

Все правильно вы сделали. Возможно кабачки были только с грядки и дали слишком много сока. И возник эффект клеклости. Тогда надо было тертые кабачки слегка отжать перед тем, как добавлять муку. У меня тоже бывает, и оладьи из кабачков кажутся непрожаренными.

[Ксана]

Ирена, еще может маловато жира на сковороде было, если прилипают. Но в принципе я с Марианной согласна, лишнюю жидкость обязательно удалять...

[АннаХ]

Я ладьи и кабачков делаю с использованием средней терки, на крупной, на мой вкус, не прожариваются остаются полусырыми. И лишнюю жидкость тоже удаляю. А еще добавляю тертый чеснок.

[Lola]

А я ещё в кабачки добавляю тёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока. Вкусно получается.

[Марианна К.]

Про чеснок я знала, но о сыре в кабачках слышу впервые. Надо будет завтра попробовать. Как раз мы привезли кабачки с дачи.
Lola, а сколько примерно граммов сыра на килограммовый кабачок?

[Lola]

Марианна, я как-то наловчилась на глаз делать, поэтому точно не скажу. Да и на кг я никогда не делаю, мне надоедает долго стоять их жарить. Я обычно беру 1-2 кабачка молоденьких.

[Марианна К.]

Спасибо, ну я завтра попробую положить сыр на глаз. Для начала немного - граммов 50. Натру на мелкой терке. И чеснок тоже добавлю. Думаю, оладьи получатся острые.

[Инна]

Марианна, а вы немного положите чеснока, только для вкуса. Я так пробовала, вовсе оладьи были не острыми. И не забудьте потом их сметанкой полить.

[Марианна К.]

Ой, какая же вкуснятина - оладьи из кабачков, с сыром и чесноком. Сделала сегодня. Только кабачки сегодня сильно отдавали сок, сливала, но потом пришлось муки прилично добавить, но это не испортило вкус. Использовала один средний зубчик чеснока и грамм 50 голландского сыра (такой был в наличии). Я все думала, добавлять сахар или нет. Но потом чуть-чуть, где-то половину чайной ложки, всыпала.
Спасибо всем за советы, очень довольна!